調味料の一つである味噌。 原料は、大豆、塩、麹（地域によって米や麦も使う）だけで、とてもシンプルです。 発酵食…

アレルゲンは避けているけど、みりんなどの調味料を気にしていますか？ 意外にも、調味料にはかなりの不純物が含まれ…

安売りの時に買いだめしていませんか？また塩分を気にして減塩にされている方も多いかと思います。 料理には欠かせな…

あなたはどんなお塩使っていますか？ 「塩は血圧が上がる！」「出来るだけ取らないように気をつけている」とお塩を避…